Das MENÜ

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KLASSICH

Rinderrote vom Hofgut Haller mit einem Thai-Kokosgemüse

Ibéricofleisch Killian Brönner und Kilian Brönner Ibérico Secreto im Brötchen mit Pesto, Coleslaw Salat und Rucola

Spezialitäten vom Limousin Rind aus dem Hofgut Haller

VEGAN

Jakobsmuschel vom Kräuterseitling auf Risotto mit Queller
Alblinsensalat mit Granatapfel, jungem Spinat und Tahindressing
Asian Vegan Lachstatar auf einer Oyster Leaf

Rinderrote vom Hofgut Haller mit einem Thai-Kokosgemüse
Ibéricofleisch Killian Brönner und Kilian Brönner Ibérico Secreto im Brötchen mit Pesto, Coleslaw Salat und Rucola

Spezialitäten vom Limousin Rind aus dem Hofgut Haller

DESSERT

Basil-Lemon Sorbet optional mit Bubbles / Schaumwein