Das MENÜ
DINE, wINE AND CONNECT
KLASSICH
Rinderrote vom Hofgut Haller mit einem Thai-Kokosgemüse
Ibéricofleisch Killian Brönner und Kilian Brönner Ibérico Secreto im Brötchen mit Pesto, Coleslaw Salat und Rucola
Spezialitäten vom Limousin Rind aus dem Hofgut Haller
VEGAN
Jakobsmuschel vom Kräuterseitling auf Risotto mit Queller
Alblinsensalat mit Granatapfel, jungem Spinat und Tahindressing
Asian Vegan Lachstatar auf einer Oyster Leaf
Rinderrote vom Hofgut Haller mit einem Thai-Kokosgemüse
Ibéricofleisch Killian Brönner und Kilian Brönner Ibérico Secreto im Brötchen mit Pesto, Coleslaw Salat und Rucola
Spezialitäten vom Limousin Rind aus dem Hofgut Haller
DESSERT
Basil-Lemon Sorbet optional mit Bubbles / Schaumwein